Alimentos Integrais

Os alimentos integrais são aqueles preparados com a casca, do arroz, do trigo ou de qualquer outro grão. As cascas são importantes porque contêm fibras, que ajudam a reduzir a absorção de gorduras e vitaminas importantes, como as do complexo B. Isto não significa, contudo que se devam comer apenas alimentos integrais, pois, em exagero, eles podem atrapalhar a absorção de nutrientes, como cálcio.