Pimenta

A pimenta é um tempero que não falta nas mesas nas regiões do nordeste e norte do Brasil. Que gosto tem, é difícil saber porque o que conta mesmo é a intensidade da ardência menor ou maior dependendo do seu tipo. A pimenta de cheiro é perfumada e seu ardor é muito suave. No norte costuma-se deixá-la em efusão em leite ao invés de vinagre e azeite. É usada na mesa das crianças.

A pimenta vermelha é rica em vitaminas C, B2 e E. Tem propriedades analgésicas e energéticas, reduz a formação de coágulos no sangue.

A pimenta Murupí é pequena, amarela dividida em gomos e com formato alongado. É a pimenta brasileira mais forte que apresenta riscos de queimadura se em contato direto com a pele ou mucosas. Para apreciadores do fruto a melhor pimenta é a que mais arde.