Este blog nasceu a partir de um projeto de gastronomia light que estou “ressuscitando”, em Búzios. Começo agora recomendando o restaurante Cigalon que há sete anos mantém o menu Light Ligia Azevedo em seu cardápio. Sonia Persiani chef primorosa, esmera-se cada vez mais. O novo restaurante é lindo, aconchegante de frente para o mar. Os garçons a seguem nas mudanças de endereço e nos recebem como velhos amigos. Jantar no Cigalon é como reviver Búzios dos velhos tempos, quando nos fins de semana, a turma tinha encontro certo em frente do saudoso Cheval Blanc. Estou falando de Búzios de 15, 25 anos atrás. Tudo mudou mas, o Cigalon continua o mesmo. Divino.
Menu Light Ligia Azevedo no Cigalon - Búzios :
Entrada - Salada pastoral (tomates da horta, folhas da estação, vinagreta da casa).
Prato Principal - Congro rosa ao vapor, "sphagettis" de abobrinha e concassé de tomate.
Sobremesa - Melange de frutas da estação
RESTAURANTE CIGALON - Rua das Pedras, 199 - Centro - Praia do Canto
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