Fritada de peixe com brócolis americano

Fritada de Peixe

INGREDIENTES (4 PORÇÕES)

500 gramas de carne de peixe moída

300 gramas de tomate sem pele e sem sementes
300 gramas de cebola
2 dentes de alho

100g de pimentão
2 colheres de sopa de caldo de limão
½ colher de sal e de páprica
Salsa, cebolinha e coentro a gosto
1 colher de café de azeite

4 ovos

MODO DE FAZER
Moer a carne do peixe e temperar com sal, alho, limão e páprica. Preparar um refogado rápido com a cebola picada, o tomate, o pimentão em cubinhos, salsa, coentro e cebolinha picados e o azeite.
Colocar os temperos numa panela destampada, juntar o peixe moído e deixar refogar mantendo no fogo, até secar. Apagar o fogo.
Esfriar o peixe e acrescentar os ovos batidos inteiros.
Colocar em formas redondas pequenas iguais com porções iguais.

ACOMPANHAMENTO
Brócolis Americano cozido no bafo.